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單縣羊肉湯黃崗馓子 上榜“尋味齊魯 百城千味”

作者: 來源: 牡丹晚報 發表時間: 2021-07-08 10:21

中國菏澤網消息(通訊員 劉厚珉)7月2日,“尋味齊魯——百城千味”2021山東非遺特色美食大賽決賽結果公布,單縣文化和旅游局選送的非遺美食單縣羊肉湯和黃崗馓子分別榮獲2021山東省非遺特色美食大賽60強和2021山東省非遺特色美食大賽優秀獎。

單縣羊肉湯制作工藝為國家級非物質文化遺產,是入選《中華名食譜》的唯一湯食。單縣羊肉湯選用當地優質山羊為原料,特點是質地純凈、色白似奶、水脂交融、鮮而不膻、營養豐富。

黃崗馓子制作工藝為省級非遺項目。這些年,“黃崗馓子”的招牌遍布各地,具有酥脆、無渣、濃香的特點,幾乎是單縣人從小吃到大的家鄉味道。2017年8月18日,央視《魅力中國城》欄目錄制現場,菏澤市與石河子市“魅力對決”,作為“魅力項目”展示,單縣名吃馓子為菏澤贏得了滿堂喝彩。 據悉,“尋味齊魯——百城千味”2021山東非遺特色美食大賽由山東省文化和旅游廳主辦、山東省文化館(山東省非物質文化遺產保護中心)承辦,共有來自全省16地市的88個美食項目參賽。

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