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不銹鋼餐具

發布日期:2020-11-09
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精密鑄造
  
長時間盛裝鹽類、生抽、醋、菜汁等,由于這類食品中含有大量的電解液,如果長時間盛裝,則精密不銹鋼鑄件會像其他金屬材料一樣,與此電解液起電化學腐蝕作用,使有害化學分子融解。不僅對餐具本身有傷害,而且還會繼續危害身體和心理健康。
用完不銹鋼餐具后,應立即用溫開水清洗,以免油、生抽、醋、番茄汁等化學物質及餐具表面對不銹鋼產生毒害作用,造成不銹鋼表面暗沉甚至凹陷。精密機械加工的不銹鋼餐具既不容易破損,又容易維修,很多人認為它很“皮”,所以在使用和清洗時不太注意方式和方法,結果造成人為因素的破壞。
比如用鋼絲刷清潔,造成餐具表面留下劃痕,也有的人用強偏堿或強氧化有機化合物,如小蘇打、漂白劑、氫氧化鈣等,進行清潔,這都是錯誤的。其實對于一些難以清除的污垢,不銹鋼專用的清潔劑就可以輕而易舉的清除掉。
有些環保小竅門,運用起來也能解決問題。如將烹調時不需切開的胡蘿卜頭用火燒后,用來擦洗不銹鋼高精密鑄件,不僅能起到清潔的作用,而且不會損傷表面。制作過程中所剩的籮卜屑或黃瓜屑蘸清潔劑擦洗,既能起到清洗的作用,又能起到打磨和拋光的作用。
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